到，沈韶頗些悻悻，得自己忒世紀女性丟……概，穿越久，靈魂也古典保守？

過溜達趟也全無收獲，比如到鮮煮豆子，好蒸豬肉，點后勁兒釀，其最值得提蕎麥淘。

用井淘過蕎麥面條，帶著微微澀麥面清，嚼兒，拌著芝麻醬、清醬汁、醋、蒜，特別清爽。

坊里米糧，沈韶沒見過蕎麥面，或許，但沈韶暫懶得，便與娘子買袋蕎麥回。

于兩，沈記主客案，便常見蕎麥湯餅，淘、湯，熗鍋、打鹵，炒、燜，粗、細，嬰兒指樣兒，貓朵形狀……各種樣兒。

邵杰躬逢其盛。筷子蕎麥拌面，嚼嚼，又筷子，對沈韶連連點。

雞絲拌面。蕎麥面些粗澀，故而候，麼過，使其爽利，加麻醬蒜醋之類料子拌著；麼配濃郁腴肉湯，以掩蓋粗澀。

雞絲拌面卻又同。雞絲用蛋清抓過，又裹芡，油鍋滑制，然后用豬油加點針豆芽爆炒，放點奶湯，勾芡，速鍋，樣雞絲極滑嫩。再配點胡瓜絲，與筋澀蕎麥面同，舌畔齒異彩紛呈。

邵杰把碗里兩蕎麥面條完，拿帕子擦嘴。

沈韶笑瞇瞇故問“邵郎君著還適？”

“好！”邵杰贊嘆，“只惜——”

惜什麼？沈韶提起精神，提見。

“貴碗太！”

沈韶笑起，邵杰也笑。

邵杰還真虛夸，自里富貴，從沒過蕎麥湯餅，第得些怪，但著著就癮，只惜，碗里也只麼幾。

沈韶就麼捧，笑“郎君先用過酒肉菜蔬，蕎麥湯餅居于最后，就譬如藝伎娘子們唱曲兒最后個拖腔兒，適當拖拖，余音繞梁之，拖太久則冗余。”

邵杰拊掌笑，娘子些妙語，又趣，又精到！

沈韶笑“等再過些子，更涼些，郎君就以羊肉芥菜蕎麥湯餅。腌得夠兒芥菜燉塊肥羊肉，腴羊湯，細細蕎麥面，再放勺炸得茱萸醬……屆郎君用最碗！”

邵杰笑“定！”

邵杰又曾經慨“娘子真該酒肆。沈記如今已經些名，止次提起沈記。候該乘破浪，，打旗號。”

沈韶午后閑空兒，茶，與細細掰扯“本賣得最好、獲利最，魚羊鮮、珍鴨子些貴價菜，也炸蘭豆，拌芫荽豆皮種菜，而瑪瑙肉、芙蓉羹之類檔菜。郎君回桂園，以查細賬，也如此。”

“個，豪華貴價好，而，們只‘豪華’條。”

沈記買賣確實好，飯面等座兒榻就曾空過，但囿于位置、客源，鋪約再展也就樣。

邵杰提議，沈韶，但則買酒肆所費頗，目里太富余，再者，豪華酒又豪華酒經營之，還再摸索。

保準，賺，沈韶另法——檔里坊，完全復制本分。

邵杰皺眉，，“娘子接著。”

其實也攤兒鋪子，但面兒，納客量限，兩又午才，落刻又閉，只能賣頓午，相對比額價同樣投入精力，性價比就太。

邵杰商子，能個問題？故而從始便提議“酒肆”——納客，豪華，能打名。

此講究“老字號”，同分，反倒好些都“證”。把實力證，買賣。直受代見聞限制，邵杰也本也持同樣法，此沈韶另尋崇賢樣里坊，完全與樣，突然些豁然朗之。

樣好處顯而易見，百零坊，若遴選個坊分，利潤比酒。

“但娘子如何保證各都能到本酒肆樣呢？”

各分品質，即便后代餐企業，也個問題，但好也摸索些辦法，比如標準化。

“各菜譜都樣，們把各種菜程序配方制定，庖們經過訓導，力爭到雖百而若。”

邵杰瞇笑著指沈韶“百——娘子其志啊。”

沈韶餅得越沒邊兒“若果真成，到洛陽、到汴州、到都，百也定夠呢。”

邵杰哈哈笑，跟娘子話，真太痛！

但邵杰卻也提疑問“只樣話，只怕方子容易泄，讓。